一年生蔓生草本。叶片纸质，阔卵形或卵状圆形，具5角或5浅裂，中裂片三角形，先端稍钝，边缘具小而密的细齿，基部心形。花单性，雌雄同株，花冠黄色。瓠果。

果实因品种不同大小而有异，农业观光因或植物园常栽培大型南瓜用于观赏；嫩芽可作菜蔬，可炖、炒、蒸等，种子可炒食种子、茎及瓜蒂入药。